SÚP MĂNG TÂY NẤU THỊT CUA

Người tạo: admin | Ngày tạo: 06/02/2010 | Số lần xem: 1516 | Bình luận: 0
Từ khóa: SÚP MĂNG TÂY NẤU THỊT CUA
Phân loại: Canh, súp

Giới thiệu

Số người ăn: 4

Thành phần món ăn

300 g Măng tây tươi
200 g thịt cua
3 quả trứng gà
3 muỗng cà phê bột bắp
3 cây hành hoa
1 ít rau mùi
1 củ hành khô
1 ít Bột nêm, muối, tiêu bột, dầu ăn vừa đủ

Cách nấu

Măng tây nhặt rửa sạch, gọt vỏ, nấu chín mền, băm nhỏ; hành hoa nhặt rửa sạch, cắt khúc ngắn; rau mùi nhặt rửa sạch, thái đoạn. Cho dầu vào chảo đun nóng, phi thơm hành khô, cho thịt cua vào xào, nêm bột nêm, xúc để riêng. Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi đun sôi, cho thịt cua vào đun sôi khoảng 5 phút, cho tiếp măng tây vào đậy vung đun tiếp khoảng 5 phút, nêm gia vị vừa ăn. Đập trứng quấy đều, đổ từ từ trứng vào nồi súp đang sôi, vừa đổ vừa khuấy đều, cho tiếp bột bắp đã hòa nước vào, khuấy đều, đun sôi cho súp sánh lại. Thả hành lá vào, tắt bếp, múc súp ra bát, rắc rau mùi và tiêu lên.